Se vi trovate nella provincia di Salta non potete perdere la Quebrada (canyon) de Cafayate, una meraviglia della natura creata dal Río de la Concha nelle distese desolate della valle di Lerma.
(Feffef)
Per visitare la Quebrada la scelta migliore è senza dubbio quella di fare base a Cafayate per un paio di giorni. Salta infatti dista oltre 100 km, e un’escursione giornaliera sarebbe davvero troppo riduttiva per apprezzare questi paesaggi così spettacolari da togliere il fiato. In città invece potrete noleggiare biciclette, prendere un autobus o, se siete degli sportivi veri, decidere di partire a piedi. Sappiate però che il clima in questa zona è molto torrido, quindi vi consigliamo di fare una buona scorta d’acqua e di prendere in considerazione l’ipotesi del campeggio solo se ne siete davvero convinti. Se vi avventurerete in queste lande non resterete delusi: la magica asprezza di luoghi come La Garganta del Diablo (la gola del diavolo), El Sapo (il rospo), El Fraile (il frate) o Los Castillos vi regalerà emozioni uniche.
Anche la piccola Cafayate riserva qualche piacevole scoperta. Il vino bianco è la specialità della zona: vi è dedicato un museo e diverse bodegas (aziende vitivinicole) offrono visite guidate con degustazioni più che prelibate. Se decidete di visitare la città tra febbraio e marzo, inoltre, avrete l’occasione di partecipare a un festival folcloristico dove il divertimento si fonde con le radici più vere della cultura argentina.
